“传统餐厅”探索新出路的第一步——扫码点菜
时间: 2018-12-28 10:02

米客先和大家聊聊传统的点菜收银模式:

传统点餐方式,从顾客点餐到服务员跑腿、在跑去前台收银下单,后厨打印,平均用时10分钟左右。此外,如果顾客用餐中途想额外加单,由于服务员可能正在接待别组顾客而未能及时响应,机会往往容易转瞬即逝。

传统收银方式,从顾客呼唤服务员买单在到收银,至少大约需要5分钟左右的时间。一些有要求的顾客还会仔细一笔笔核对账单,这无疑又是增加了买单的时长。如果使用微信收银功能,不到30秒左右的时间就可以完成操作。

恋厅 - 扫码点餐 - 配图

而利用扫码点菜,整个过程都不再需要服务员的介入,这样的用时大约为传统点餐的1/3。使用扫码自助加单,反应时长为0,由此再次提升了客单率。如果使用桌面码付功能,不到30秒左右的时间就可以完成操作。

恋厅 - 扫码点餐 - 配图

通过数据对比,餐饮人会惊喜地发现,扫码点菜可以有效的帮助餐厅提高经营效率,减少成本。

如今,80后、90后、00后的顾客已逐渐成为了餐饮消费的主体。这部分顾客群体的都有一种特点,那就是具有新型消费观念,愿意接受新的消费体验。扫码点菜系统作为未来餐厅模式的探路者,不仅能让许多顾客感到新奇,还能让他们真正的体验到科技带来的便利。餐厅也为了满足顾客愈发挑剔苛刻的要求,不断进行着形式上的创新。

也许,可能有人会说"不过是用二维码点菜而已,没必要大惊小怪的"。但是那些看清了餐饮行业未来发展趋势的"聪明人",早已发现这个小小创举,背后能给餐厅带来的经济价值,这将是餐饮业革命性地突破之始。也只有那些敢于在互联网时代,突破传统经营模式的餐厅从业者,才能不被顾客抛弃,抓住机遇,开启属于自己的"智慧餐厅"新时代!

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